【蘸酱菜都有什么】蘸酱菜有菠菜，茄子，土豆等食材以及尖椒 ， 蒜，香菜等配料 ， 是东北的一道特色菜 。蘸酱菜最重要的就是酱，除了买来的酱和自己家里下的大酱，东北人也会自己在家里最炸酱 ， 香喷喷的炸酱配上新鲜的蔬菜 ， 好吃又下饭，一次能吃上一大盆 。
蘸酱菜的特点就一个字，野 。第一模样野，一大盆青菜，红红绿绿，新鲜且生嫩，还披着未沥干的清水 。第二吃法野，拣起菜叶子，蘸满酱汁 ， 送进嘴里，小姑娘也甭讲究矜持了 。第三味道野，东北大豆酱，醇厚咸香，山野时蔬，全都是不加工的自然味 。
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