白灼。
白灼基围虾原料：鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺 。
白灼基围虾做法：1、基围虾洗净，减去虾须 ， 沥干备用 。
2、锅中倒入少许油 ， 待6成热时，放入切好的葱白和姜片 ， 倒入少许白酒，再加入适量清水 。
3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会 。
【基围虾怎么吃最有营养价值】4、沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可 。
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