【乌鱼的正确清洗方法】1、用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去 。
2、用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下,用力擦洗,再撒生粉适量, 把鱼身上黏液粘掉,擦去,然后用水冲洗干净 。
3、先用开水烫一下再清洗（遇到家养的黑鱼要反复几次，才能洗清） 。
4、手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到 ， 特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了，很干净的 。
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