首先，宰杀好的母鸡，清洗干净 。鸡很大 ， 宰杀后还有4斤半重，备好所有用料 ， 做给老人的，特意加了当归和人参
【人参怎么炖老母鸡】其次，鸡放入锅中，加水没过鸡，.水开后撇去浮沫，把所有料都放入，大火煮5分钟后转微火 。微火就是稍微冒泡就行了 。
最后，再把它放入锅中用微火大概煲8个小时左右，当看到鸡汤的颜色变为黄腾腾的时候，再取出一部分的鸡肉往上面放一些调味粉，再撒上一些香葱，就可以了 。
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