菜苔儿的做法如下：
【菜苔儿怎么炒】到市场上选购一把菜苔，大小均匀比较合适 。洗菜应该把菜花去掉 。成熟的菜花烧出来容易烧焦变味 。分节摘取，吧最末端的叶茎去皮 。洗干净，热锅内放入拍好的蒜头 。然后放入菜苔，如果杠茎比较多，先放入茎翻炒 。翻炒一会之后，放入适量的盐 。放入适量生粉 。再小火翻炒一会，出锅 。
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