煮熟的牛肉按照如下方法做好吃：
1、将洋葱、柿子椒切丝，生姜、大蒜切片；
2、牛肉横着纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖拍打松软，切成0.8厘米左右的条；
3、将一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和黑胡椒放入腌制3小时以上 ， 炒之前加入油拌匀 ， 腌制30分钟左右；
【煮过的牛肉怎么做好吃】4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用；
5、热锅凉油，大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入腌制好的牛肉爆炒 ， 中途加红酒去腥 ， 待肉变色出锅；
6、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后 ， 加入柿子椒和炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅 。撒上少许黑胡椒 。
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