【皮蛋有胆固醇吗】皮蛋在日常的食物中，属于胆固醇含量高的范畴，用鸡蛋制作成的皮蛋每100克中含有胆固醇595毫克 。也就是说，对于血脂异常、胆固醇偏高的患者和糖尿病患者等群体来说 ， 皮蛋也是应当严格控制的食物之一 。
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