牛肉板面配料：
1、主料：牛肉250克 ， 牛油1000，豆油250克，干辣椒200克 。
2、中药：千年健15克 ， 千里香10克，栀子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克 ， 孜然30克等20余种中药材辅助 。
3、调味料：郫县豆瓣酱250克，味精50克，白糖30克，盐400克，葱蒜姜适量等 。
做法：
1、材料全部洗净，然后用温开水过一下 ， 老姜拍碎，色拉油放入锅中；
【牛肉板面里面都放有什么东西】2、八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱 ， 酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，不要盖上锅盖 。
注意事项： 转慢火后，使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小?。ɑ鸷?，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻 。
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