1、制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克，黄豆酱600克，牛肉300克番茄酱200克 。在准备豆油，300克胡椒粒和食用盐以及白糖，还有牛肉粉，都要适量准备一些 。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生 。
2、挂准备好的辣椒，洗净以后晾干，再用料理机把它打成碎末，牛肉洗净以后也要用料理机打成肉泥 。在炒锅中放油 ， 把花生炒熟以后，去掉花生皮儿 。
【四川辣椒酱的正宗做法】3、重新起锅，放入豆油，加热以后再放入准备好的胡椒粒儿，闻到香味以后再加入牛肉炒匀 ， 随后把准备好的辣椒碎入锅，一起炒制 。
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