1、食材：小鸡腿15个、小姜2块、八角1个、丁香10个、花椒皮1小勺、盐3小勺、花生油2大勺；
2、先将小鸡腿放在清水中冲洗一下，然后放在锅里用热水紧一下 。
3、将紧后的小鸡腿捞出控干，再起锅烧油，油热后将小鸡腿放上翻炒一下，然后加入辅料小姜、花椒皮、八角、丁香，不停地翻炒，直至炒至外表金黄色 。
【卤味小鸡腿怎么做】4、将金黄色小鸡腿中加入酱油和盐，再翻炒入味，然后加入清水大火煮 ， 大约煮30分钟即可 ， 一盘流口水的小鸡腿就做好啦！
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