鸡头米怎么煮

1、新鲜的鸡头米就是新鲜的芡实，用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。
2、将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水。
3、再把洗净的生芡实装入鸭腹，置砂锅中。
4、加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬两个小时，至鸭肉熟烂即成。
【鸡头米怎么煮】5、食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。