大块生猪肝煮5分钟左右，具体步骤如下：
1、先把大块生猪肝顺着形状切成3块或4块 ， 放在水龙头下用流水冲洗干净后 ， 再换成清水或淡盐水浸泡2小时左右，其间反复换水把猪肝内的血水泡出 。
【大块生猪肝怎么煮多久】2、锅里水开后放入猪肝块，调整火力保持水温在95度左右，煮5分钟左右马上离火（煮到猪肝用筷子扎的时候不冒血水就是熟了），然后将猪肝泡在汤里任其自然冷却到室温 ， 捞出沥水后再根据烹调需要改刀 。
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