【蒜苔炒肉的做法】1、原料：蒜苔、肉末、朝天椒、姜末、盐、酱油、鸡精 。
2、起锅烧油，炒肉馅，炒至水分基本全干 。
3、放姜末翻炒均匀 。
4、放酱油翻炒均匀 。
5、然后放切好的蒜苔，翻炒均匀 ， 加盐 。
6、翻炒片刻，放一小碗水，大概就没过菜三分一的位置吧 。
7、水基本干了，放一点朝天椒末，鸡精，翻炒均匀，出锅 。
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