1、冲洗 。每次使用绞肉机前，得简单冲洗一下 。一般而言 ， 绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的，使用前的清洗，主要是冲掉机器内外的浮尘等 。另一个好处是，使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅 ， 也会使工作结束后的清洗变得比较省事 。
2、安装 。不少人喜欢在每次绞肉后把机器安装完整 ， 其实这种方法并不可取 。比较理想的做法是，每次用毕后，应将清洗干净的绞肉机以散件形式摆放于木质箱柜中，或等其完全晾干后再行组装，不宜马上组装 。安装先从组装开始，先将辊子送进机腔内，为减小磨损，可在转轴处滴一滴食用油，再将刀头安装在辊子上，注意刀口朝外 。再将漏口安装至刀头 ， 轻轻摇动使三者跟机腔紧密切合，再将坚固螺母安装到漏口外侧，注意要松紧适度，太松会使肉沫从边缝漏出，太紧会损伤丝口 。最后安装绞把，注意手柄朝外 ， 将缺口对准后套进去，然后拧上坚固螺丝 。安装机器比较简单，最重要的是选好合适的固定件 ， 如比较大的木案板，将咬合口对准案板，边缘后，旋紧紧固螺丝 。因为绞肉比较用力，所以固定机身时最好最好用螺丝刀等工具辅助坚固一下，以防工作过程中机器松动 。
3、操作 。真正的绞肉比较简单，因为比较用力 ， 所以最好有男性操作，也可以二人配合 。如果是绞饺子馅 ， 绞肉前最好先绞一根大葱，这会使得绞肉省力不少 。将肉洗净，切成长条，徐徐送入 。绞肉结束后，也可以再绞一根葱，或者土豆等等蔬菜类东西 。说透了 ， 这是一种变相的清洗 ， 还可以减少肉沫的浪费 。
【绞肉机的使用方法与技巧】4、清洗 。先准备好干净的牙刷、试管刷等辅助用品，再按反方向将机器卸开 ， 将机腔内的肉沫肉块清理出来，再将机器泡到含有洗洁精的温水中，用牙刷等将所有机件一一清洗干净，再用自来水冲洗两遍 。放到阴凉通风的地方控干即可 。
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