1、蚬子吐净泥沙洗净外壳 。
2、姜去皮切丝，干辣椒，葱切丝，香菜切段 。
3、锅中烧水 。
4、水开时下入蚬子 ， 加入盐煮制 。
5、待蚬子开口捞出 。
6、另起锅，倒入油 。
7、依次下入姜丝 ， 干辣椒丝，葱丝煸炒出香味 。
8、加入一品鲜酱油 。
9、下入蚬子翻炒片刻 。
【辣炒蚬子】10、撒入香菜段翻匀即可 。
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