材料：猪脚肉、姜
做法：
1、烧开锅里的水，加入一汤匙的料酒，将猪脚放入，去血水和异味，捞起过冷水 。
【酸甜猪蹄菠萝如何制作】2、往锅里注入六碗清水 ， 将猪脚放进去，加盖大火煮沸，改小火慢熬大约三十分钟，捞起猪脚待用 。
3、干锅放油，加热后，爆香姜，放入猪脚，大火爆炒三分钟 。
4、加入料酒，醋 ， 老抽，一同猪脚炒匀 。
5、往锅里倒入猪脚汤，没过猪脚即可 。
6、加盐，白糖，小火焖煮十五分钟 。
7、待猪脚汤汁呈浓稠状 ， 加入淀粉水勾芡，起锅装盘 。
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