1、菠萝一个、糯米50克、白糖一把，糯米浸泡一个小时，如果浸泡时间短，蒸出来的米饭黏度不好 。菠萝洗干净 ， 去除多余的叶子及根茎，按2/3的比例切开 。
【如何做菠萝饭不酸】2、2/3当碗用，1/3做盖，掏空菠萝肉，可先拿水果刀在菠萝切面上划一个椭圆形的边，然后在圈里横竖划格子 ， 掏菠萝肉就方便多了 。
3、将掏出的菠萝肉再切碎和蒸好的糯米饭拌匀，可以加白糖或蜂蜜、葡萄干、枸杞 。将拌好的菠萝和米饭装进菠萝碗里，蒸20分钟左右即可出锅 。
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