【诸侯酱是什么】柱侯酱是粤菜菜肴里不可或缺的一味调味酱料 。主要是用大豆、面粉为原料 ， 经过酿造，附加蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等煮制研磨而成 。食品特点：柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和 ， 几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成 。粤菜里，用柱候酱作主要调料比较经典的菜肴是柱候鸡、柱候鹅、柱候猪手、柱候牛腩 。
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