酸豆角的做法：
【怎么做广西酸豆角】1、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软 。将豆角切成小丁，装一容器内 。
2、撒少许盐在豆角内，轻揉，挤出豆角内本身的水分 。
3、取空瓶，擦干，用小勺将豆角装入，压瓷实，排出里面的空气 。取一生菜叶，盖在瓶口 。
4、取一平口盘，将瓶子倒扣在盘内 。排干净空气 。盘内注少许清水 。
5、放置温暖的地方，隔天换水 。
6、成品酸豆角可以直接放冰箱，随取随吃 。
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