徐州特色菜谱共五种 ， 如下:
1、冻豆腐，一种传统豆制品 ， 具有清热润燥 ， 强壮骨骼，补脑健脑，防癌抑癌的功效 。
2、酥鱼，富含丰富的维生素，蛋白质 ， 脂肪 。有抗衰老的功效 。
3、芙蓉肉，卖相美，具有气血双补，补虚养身，治疗营养不良的作用 。
4、糟猪耳，具有补虚损 ， 健脾胃 ， 美容养颜，强身健体的功效 。
【徐州菜谱有什么】5、搅瓜，具有促进人体代谢 ， 抗癌 ， 减肥的功效 。
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