【铁板鸡扒怎么做】1、鸡腿去骨留肉成扒状洗净，然后用适量盐、生粉、砂糖、生抽、黑胡椒粉、麻油腌制2小时 。
2、将玉米剥下洗净；灯笼椒去籽洗净后切块；蘑菇去根洗净后切片焯水 。
3、铁板上放少量油，烧热后加入鸡扒 。
4、不时翻翻鸡扒使两面均匀受热 。
5、有鸡油溢出时在铁板上加入玉米粒翻炒 。
6、至鸡扒快熟时加入蘑菇、灯笼椒炒匀即可 。
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