【大葱冻了变软了怎么办】1、当气温降至0℃以下后，大葱细胞间隙中的水分结了冰，细胞壁却不受损伤而安然无恙 ， 这时只要不触动它 ， 待温度回升到0℃以上后 ， 大葱细胞间隙里的冰晶便可慢慢融化，恢复生机 。
2、反之，如果大葱受冻后随意挪动，由于受到人为的机械挤压 ， 细胞间隙的冰晶就会使细胞壁挤伤 ， 待温度回升后，细胞液就会渗溢出来，使大葱粘湿而腐烂 。
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