【怎么去大鹅肉的腥味】鹅肉先放入清水中漂出血污，捞出沥干水分，加整葱三四根，姜片，料酒，盐 ，少糖 ，胡椒 ，味精 ， 腌制一个小时以上，然后摘除废料整葱，姜片，时间要长，不然不入味也不能除异味 。
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