【酸菜如何做】1、切姜片，葱切段，酸菜切片 。
2、牛肉切块 ， 冷水焯水 ， 烧热后盛出备用 。
3、将豆瓣酱、酸菜放入锅中翻炒 。接着放入牛肉不断翻炒，并放入料酒、桂皮、香叶、葱姜，加入水 。大火煮沸 ， 转小火煮40分钟，放入粉条即可出锅 。
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2、牛肉切块 ， 冷水焯水 ， 烧热后盛出备用 。
3、将豆瓣酱、酸菜放入锅中翻炒 。接着放入牛肉不断翻炒，并放入料酒、桂皮、香叶、葱姜，加入水 。大火煮沸 ， 转小火煮40分钟，放入粉条即可出锅 。
