若酒店招聘的服务员年满十六周岁的，则属于合法的，若招聘的服务人员未满十六周岁的，属于招用童工情形，则属于违法行为 。
【法律依据】
【酒店收16岁的服务员吗合理吗】《禁止使用童工规定》第二条规定 ， 国家机关、社会团体、企业事业单位、民办非企业单位或者个体工商户（以下统称用人单位）均不得招用不满16周岁的未成年人 。
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