1、土壤 。土壤本身也含有大量的黄曲霉菌 ， 研究表明 ， 花生黄曲霉感染与土壤的类型有关，变性土壤比淋溶性土壤的感染少 。如果土壤缺钙，会影响花生果壳中果胶钙的积累，使果壳组织变松 ， 产生烂果，从而给黄曲霉菌的侵染创造有利条件 。
【花生怎样才能被污染黄曲霉毒素】2、温度和水分 。在花生收获前的30至50天即进入饱果前到成熟饱果期，高温干旱时，容易发生黄曲霉侵染、生长、产毒 。干旱使花生荚果含水量降低，造成荚果代谢活动变弱，使花生抗侵染能力降低 。此外，高温干旱有利于黄曲霉的生长，高温湿润的土壤抑制黄曲霉菌的生长 。研究表明，干旱程度与黄
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