首先是原料，面粉要好 。面粉五百克 ， 水二百五十克，盐三克 。
其次是和面的方法：水不要一次性加足，最好分三次加，每次都要充分的把面粉和水混合均匀 。这样和出来的面吃水透，可以减少揉面的时间 。
最后是揉面 ， 面一定要揉上劲，注意顺一个方向揉 ， 面团达到三光“手光、面光、盆光”后，盖上湿布静置三十分钟即可 。
【如何活包饺子面比较有劲筋道】这样活出来的饺子面比较有劲道 。
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