主料： 鲅鱼500克 。
【怎样炖鲅鱼咸菜简单又好吃】配料： 番茄250克，香菜8克，大葱5克，姜3克，料酒3克 ， 盐3克 ， 胡椒粉4克 ， 香油3克 ，植物油20克。
做法：
1、将香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，用斜刀切厚片，西红柿洗净切块 。
2、向炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用 。
3、向炒锅注油烧热 ， 将鲅鱼片逐一放入 ， 两面煎硬，加入葱段、姜片、料酒烹锅 ， 加入鲜汤急火烧开 ， 再倒入西红柿炖至汤浓鱼熟，去掉葱、姜，加入盐、
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