1、五花肉洗净剁碎粒 。
2、酸豇豆切小粒 。
3、青、红椒切小粒 。
4、锅烧热倒油放入肉粒划散，爆香蒜和干辣椒 。
5、倒料酒 ， 酱油炒熟 。
6、放入豇豆翻炒 ， 用铲子压碎，不用全部压烂 。这样会比较入味又有口感 。
7、倒入切好的酸菜 。加适量盐和酱油 。
8、翻炒5分钟放味精拌匀 。
【酸菜豆米的做法】9、盛盘开吃 。
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