【怎么鉴别牛排变质了】1、颜色变深：新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀 。新鲜牛肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；随着贮藏时间的延长，肉色会逐渐变成红褐色 。颜色越深，可食性越低 。而当肉表面变成灰色或灰绿色 ， 甚至出现白色或黑色斑点时，这样的肉就不能吃 。
2、表面发黏：新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿 ， 用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，肉表面发黏，甚至出现拉丝 。肉类表面发黏是腐败开始的标志 。
3、弹性变差：新鲜的肉质地紧密且富有弹性 ， 用手指按压凹陷后会立即复原 。贮藏越久，弹性越差，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹 。
4、有异味：新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉有明显的腐臭味 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热