三元及第汤是一道汉族传统小吃 ， 属于客家菜 。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第 。后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三元及第汤由此而得名 。
制作三元及第汤时，客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟 ， 便做成了味道鲜美、营养丰富的三元及第汤 。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多惠州、梅州客家人的最爱 。
【三元及第汤是什么意思】三元及第汤这种平民化、民俗化与营养化的清爽小食，已经在千千万万家中生根开花 。它既是美味食品 ， 又是具有很高的营养价值 。俗话有“早上一碗三及第，上山打虎有力气”的说法 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热