鸭蛋有双黄的 。正常情况下 ， 鸡鸭产双黄蛋的概率是2%~3% 。但是第一个产蛋期 ， 也就是鸡鸭开始产蛋后的第一个月，由于激素分泌的规律性不强，卵巢上容易出现多个卵泡，产双黄蛋的比例在10%，甚至更高 。一个月后稳定了，产双黄蛋的比例就会降下来 。因此，双黄蛋的数量还是可观的 。
【鸭蛋有双黄的吗】随着养殖科技的发展 ， 鸡鸭中专门有一种是高产双黄蛋的，这是由家禽的遗传原因造成，高双黄率成为稳定的遗传基因之一，代代相传，可放心食用 。家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关 。双黄蛋内含两个卵黄，营养很丰富，深受群众喜爱 。人们已经开始人工培育双黄蛋，并有专门出售双黄蛋的厂家 。
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