鸭肉中的脂肪含量约为百分之七点五，鸭肉中的脂肪含量比鸡肉高 。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。
【鸡肉和鸭肉哪个含的脂肪比较高】鸡肉，指鸡身上的肉 ， 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养 ， 有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖 。
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