【咸鸡胗怎么做家常做法】材料：鸡胗，芹菜，大蒜，姜，辣酱，料酒，酱油 。
芹菜切成小段焯水后马上过凉备用，蒜切片 ， 姜切丝 。鸡胗洗净，锅内烧水 ， 把鸡胗过水焯一下，焯时加料酒去腥味，变色后捞出淋干水分 ， 切成薄片 。炒锅内倒油，放蒜片 ， 姜丝，辣酱炒香 。放鸡胗翻炒，适当加些酱油，再放芹菜翻炒均匀 ， 根据口味适当的放些盐即可 。
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