1、炖老母鸡汤的用料：老母鸡1只，姜3片,盐15克,枸杞10粒,香菇6朵,黑木耳6朵,料酒1勺,小葱2根 。
2、老母鸡剁块 。
3、焯水一遍 。
4、热锅热油后加入姜片 。
5、倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟 。
6、加入料酒继续翻炒两分钟 。
7、倒入清水 。
8、加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时 。
【家常炖老母鸡汤的做法】9、加入香菇继续炖一个小时，加入黑木耳继续炖半小时 。
10、加入盐和鸡精调味，洒上葱花即可 。
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