【豆芽或豆角这些蔬菜属于豆制品吗】豆制品，指以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品 。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品 。中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史 。同时也是最早研发生产豆制品的国家 。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝 ， 腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠 ， 豆筋，豆鱼 ， 羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等 。
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