1、称量面团料，将白糖，酵母，盐放入碗中，加清水，充分搅打 ， 制成酵母混合液 。
2、鸡蛋打散调匀 。
3、面粉倒入大碗，加入酵母混合液，边加边搅拌，然后加入鸡蛋液，边加边搅拌，再加入植物油，边加边搅拌 。
4、将面揉匀揉透 ， 和成面团 。
5、封上保鲜膜，放在温暖处发酵 。
6、发至面团发足胀大，表面略有下陷 。将面团下5个剂子 ， 逐个揉透 。取一个剂子，按扁 。
7、包入适量果酱 。码入烤盘 ， 饧发20分钟 。
8、饧发好的面包坯，表面刷一层鸡蛋液 。
【果酱面包的做法】9、放入预热220度的烤箱，中层，改温度为180度，烤20分钟左右，表面上色熟透取出 。
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