开水过一下 ， 晒干，必须保存的时候要求干燥即可 。油豆角里面含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素、胡萝卜素，烟酸，钙，磷 ， 钾，钠，铁 ， 锌，硒，铜，锰等营养元素，特别是含有人体所必须的18种氨基酸，而且分布也挺均匀 ， 很容易被人体吸收 。
【油豆角怎样保鲜】食用油豆角对人体有很大的好处，可以解渴健脾，益气生津，化湿补脾、补肾止泄、调理消化系统、帮助消化、增进食欲、提高人体的抗体病毒作用、防止急性肠胃炎等作用，所以被誉为蔬菜中的肉类 ， 常吃豆角对人体健康是非常有好处的 ， 特别是在夏季的时候 ， 多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用 。
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