【小苏打可以包粽子吃吗】小苏打可以包粽子吃 。包粽子放小苏打能使糯米更为黏、软 ， 色泽更加金黄，也能缩短蒸煮粽子的时间 ， 制作出来的粽子口感会很好 。
小苏打的主要成分和食用碱的主要成分大致相同，小苏打的主要成分是碳酸氢钠 ， 而食用碱则是碳酸钠和碳酸氢钠两者的混合物，因而在缺乏食用碱材料的时候选用小苏打来替代，是完全可以的 。
粽子怎么保存：
把粽子放进冰箱冷藏可以有效地防止粽子变质，为粽子保鲜，可以使粽子在较长时间段内保持较好的口味 。但是把粽子放进冰箱里应该避免串味 ， 影响粽子的口味 。再把粽子放进冰箱前要用密封盒装好 ， 没有密封盒也可以用所料袋或保鲜膜代替，这样可以有效避免粽子串味，影响粽子风味 。如果家里没有冰箱 ， 可以买一台，或者把粽子放置于通风、阴凉、干燥处，来尽量避免粽子变质，但是这种方法在天气较热时效果并不明显 ， 因此 ， 最好的方法是把粽子放冰箱 。
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