芒果发芽了不能吃 。芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏，特别是没有熟透的芒果 ， 里面引起过敏的成分比例更高 。吃芒果过敏的症状中最典型的就是过敏者发生面部红肿的现象 。此外 ， 芒果还也可以引起接触过敏性皮肤疾病，医学上称为芒果皮炎 。
【芒果发芽能吃吗】由于大部分人吃芒果时喜欢剥了芒果的皮，直接将芒果送入口中，这样一来 ， 芒果汁、果肉会沾在口周脸颊 。当脸部皮肤直接接触这些易致过敏的物质后，就会引发过敏 。吃完芒果后，最好用清水将黏附在皮肤上的芒果汁液清洗干净 。过敏体质的人，最好把芒果切成小片后再少量食用，吃完了一定要洗手，漱口 。
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