油起沫怎么办

【油起沫怎么办】油起沫的因素有两种，一是油品，二是油温。
有的油起沫重，是因为成分复杂，高温加热时，直接去除，或炸一点小东西。
当油起泡沫时直接拿汤勺撇出来那些沫，也可以在油锅里放花椒或者放盐。