上汤莴笋的功效与作用：抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑 。配料：茄子2个 豆豉1/2汤匙 蒜3瓣 甜面酱1汤匙 彩椒少许 葱少许 姜少许 生抽1汤匙 麻辣酱1汤匙 白糖2克 淀粉2汤匙 食用油10克
【莴笋】黑木耳用温水泡开，洗净
莴笋去皮洗净，切条待用
热锅凉油下洋葱炒香后，再放莴笋、木耳、汤料、少许清水
待莴笋熟时加调料、红椒调味 ， 出锅前用淀粉加清水勾薄芡 。莴笋不用煮太熟，煨上味就行了 。
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