1、在超市买回鸡蛋及炒粉带回家 。
【求教鸡蛋炒米粉的做法】2、回家将炒粉用水洗干净，将鸡蛋壳打破 ， 将蛋清装进碗里 ， 加盐，一起搅拌均匀 ， 待用，将姜切成丝，待用 。
3、将锅里倒入菜油，将鸡蛋炒熟，铲起，用盘装起 。
4、再在锅里倒适量的菜油，将姜丝倒入锅里，再将洗好了的炒粉倒入锅里炒 ， 加盐，炒熟 。再将炒熟的鸡蛋放在炒粉一起炒，炒均匀，放入少量味精 ， 葱花炒均匀，起锅 。
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