【猪蹄炖之前怎么上色啊】一般用糖来上色的，常用白砂糖，绵白糖或冰糖炒糖色 。
猪蹄炖上色步骤：
1、置净锅，下少许底油5至8克，将白砂糖50克下入锅中开小火，用手勺不挺搅动 。
2、待油温升高，砂糖在不断搅动中开始融化，待完全融化成液体时，注意观察锅内变化 。
3、先开始锅里会出现白色大泡，接着泡子开始变小，颜色开始变金黄，并逐渐转红褐色这时候糖色就行了 。
4、迅速下猪蹄下入锅，开成大火与糖色炒匀，这就完成上色 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热