【土腥味是什么微生物引起的】土腥味是放线菌微生物引起的，放线菌，是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强大的原核生物 。因在固体培养基上呈辐射状生长而得名 。大多数有发达的分枝菌丝 。菌丝纤细 ， 宽度近于杆状细菌 ， 约0.5～1微米 。可分为：营养菌丝，又称基内菌丝，主要功能是吸收营养物质，有的可产生不同的色素 ， 是菌种鉴定的重要依据；气生菌丝 ， 叠生于营养菌丝上，又称二级菌丝 。
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