【孜然精油的操作要点有什么】1 粉碎将孜然种子粉碎成40目粉末 。
2 蒸馏向孜然粉中加人3倍或4倍的水进行蒸馏 。加水量的多少对出油率有很大影响，加水量少 ， 出油率低 ， 易造成原料局部过热，甚至发生炭化 ， 使精油质量变坏 。加水量多,精油损失更大 。常压蒸馏4 小时便可得到全部精油 ， 出油率为4.5 %。
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