1、将牛肉切成小丁备用 。葱、姜、蒜切成细末 。油炸花生用蒜臼捣碎 。香菇洗净后切小丁 。
【肉酱面的肉酱怎么做】2、锅中多倒一些油 ， 烧热后倒入香菇丁炒香，炒至金黄时捞出 。
3、葱姜蒜炒香，加两勺豆瓣酱，炒出红油 。
4、倒入牛肉末 ， 小火翻炒至变色后倒入调好的黄豆酱炒匀 。
5、倒入香菇丁、花生碎、白芝麻翻炒均匀收干水分即可 。
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