【太湖三白指的是什么是哪三种菜】太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产白鱼、银鱼和白虾 ， 是江苏省常州市苏州市和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材 。因为它们的颜色都是白色，所以称为“太湖三白” 。
太湖位于长江三角洲的南缘 ， 在北纬30°55'40"~31°32'58"和东经119°52'32"~120°36'10"之间 ， 古称震泽、具区 ， 又名五湖、笠泽，是中国五大淡水湖之一，位居第三，横跨江、浙两省，北临无锡，南濒湖州，西依宜兴，东近苏州 。
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