主料：小母鸡，田七适量，枣或枣干适量，枸杞子适量，桂圆适量，姜适量 ， 黄酒适量 ， 盐适量，酱油适量 。
田七炖小母鸡的做法：
【田七炖小母鸡的做法】将鸡宰杀后除净毛，剖腹去内脏，剁去头、爪，冲洗干净田七用温水浸软后切成薄片，枸杞子和红枣洗净，生姜洗净切片，待用 。将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀 ， 装入鸡腹内，把鸡放入搪盆中，鸡腹部朝上，加盖后置笼内蒸炖 。2至3小时后 ， 出笼，加味精适量 。
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