1、用料：金针菇1把，蒜5瓣 ， 葱花10克，盐5克 ， 蚝油2勺，糖少量 。
2、金针菇切掉老根洗干净后，沥干水分放入盘中 。
【蒜蓉蚝油蒸金针菇的做法】3、做蒜蓉酱：把油烧开关火 ， 放入切好碎末的蒜头，用热油把蒜末炸香 ， 并加入少量的盐和糖 。
4、把炸好的蒜蓉酱淋在摆好盘的金针菇上，放入蒸锅蒸八分钟左右 。蒸好后把金针菇盘里面的水再倒入锅中加耗油，一点水淀粉，切好的葱花，然后再把调好的汁重新再淋入盘中 。
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